Rossano Boffa

Rossano Boffa

Mastro spumantiere Enotecnico classe 1971, si è formato alla scuola Enologica di Alba, glorioso istituto fondato nel 1881. Nato nelle terre d'Asti, centro di Moscato e Barbera, è cresciuto professionalmente a Canelli, dove ha imparato l'arte spumantiera. Bosca è la sua casa dal 2002: qui ha trovato un ambiente privo di preconcetti dove l'enologia può essere applicata nel più classico dei modi oppure può essere sviluppata con innovazione. Le sue passioni? Suonare la batteria, il cinema d'autore, il Rock anni Settanta e la degustazione di sigari con vini speciali. E il trail running, che consiste nel correre su e giù tra i bellissimi vigneti di Langhe e Monferrato.

Bottiglie inclinate? Si grazie

Come conservare al meglio il vino Bottiglie in orizzontale, in verticale o a testa in giù? Quante volte vi siete…

E’ tempo di vendemmia

Finalmente si raccolgono i frutti Fine agosto-inizio settembre: è tempo di vendemmiare! Un anno di duro lavoro sta per offrire…

Dulcis in fundo

Dolce e vino: come abbinarlo? L’abbinamento tra dessert e vino è da sempre un’ardua sfida. Come esaltare senza coprire il…

Aperitivo originale?

Qualche consiglio per il vostro aperitivo Estate, sole, piscina e ovviamente aperitivo! Chi non adora in queste serate un fresco…

Cantina home made

Cantina personalizzata? Certo che sì Amanti del fai da te e del buon vino, è arrivato il vostro momento! Vogliamo…

Come nascono le bollicine?

L’origine delle bollicine Bolle e bollicine: come nascono le caratteristiche sfere che tanto rendono celebri i nostri spumanti? Scopriamolo insieme….

Cantina, come conservare il vino?

In vacanza è frequente tornare a casa con il bagagliaio pieno di casse di vino… ma come conservare al meglio le bottiglie?

Bollicine in spiaggia, perché no?

Portare in spiaggia lo bollicine è possibile se sono fresche, golose e fruttate! Ecco i motivi per cui non devi rinunciare allo sparkling nemmeno al mare

Spumante e pizza, abbinamento perfetto

La pizza va d’accordo solo con la birra? Niente di più falso, anzi: è perfetta con lo spumante, un abbinamento davvero elegante. Ecco i nostri consigli

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