Cantina home made

Cantina personalizzata? Certo che sì

Amanti del fai da te e del buon vino, è arrivato il vostro momento! Vogliamo darvi qualche consiglio per allestire la vostra cantina per esporre i prodotti Bosca acquistati!

Partiamo con la scelta del luogo. Dove realizzarla?

La scelta del locale per costruire la vostra cantina è fondamentale. Occorre sicuramente scegliere un luogo favorevole alla conservazione del vino e al suo eventuale invecchiamento. Sottoscala o seminterrati sono l’ideale. La migliore esposizione di questi locali è sicuramente quella nord facendo attenzione a scegliere aree in cui sia possibile l’areazione così da evitare la formazione di muffe. La temperatura ideale per la vostra cantina è di circa 11-15 gradi durante tutto l’anno così da non intaccare le proprietà dei vostri vini. Una cantina troppo calda e secca potrebbe andare a danneggiare i tappi in sughero delle vostre bottiglie.

Scelto il luogo è il momento di arredare la vostra cantina.

Liberate la vostra fantasia ma attenzione a non esagerare! Una cantina troppo colorata rischia di mettere in secondo piano il vero protagonista: il vino. Il nostro consiglio è di orientarsi su poche tinte, meglio se pastello.

Veniamo ora agli espositori. Vetrinette o scaffali aperti sono d’obbligo. Ottima la scelta di mensole in legno o cemento che permettano di mostrare le etichette dei Prodotti Bosca esposti. Perché non creare delle piccole nicchie che dividano le varie tipologie di vino? Barbera d’Asti DOCG, Barolo DOCG e Barbaresco DOCG da una parte, Piemonte DOC, Prosecco DOC dall’altra. Rossi e bollicine. E la Riserva del Nonno? Per lei sicuramente un ripiano dedicato!

Spazio in abbondanza?

Perché non realizzare l’angolo destinato alle degustazioni? È sufficiente un piccolo tavolino in legno fisso o mobile su cui predisporre taglieri, piattini e posate. È sempre un piacere accompagnare la degustazione in cantina con qualche stuzzichino. Avete amici amanti delle vostre bollicine? Preparate loro qualche semplice tartina o verdura in pastella da accompagnare al nuovo Five Star Collection Asti DOCG Secco. Non potranno che apprezzare!

Non ci resta che augurarvi buon lavoro! A presto!

Rossano Boffa

Mastro spumantiere Enotecnico classe 1971, si è formato alla scuola Enologica di Alba, glorioso istituto fondato nel 1881. Nato nelle terre d'Asti, centro di Moscato e Barbera, è cresciuto professionalmente a Canelli, dove ha imparato l'arte spumantiera. Bosca è la sua casa dal 2002: qui ha trovato un ambiente privo di preconcetti dove l'enologia può essere applicata nel più classico dei modi oppure può essere sviluppata con innovazione. Le sue passioni? Suonare la batteria, il cinema d'autore, il Rock anni Settanta e la degustazione di sigari con vini speciali. E il trail running, che consiste nel correre su e giù tra i bellissimi vigneti di Langhe e Monferrato.

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