Spumanti e illuminazione a Cambridge

La luce gioca un ruolo fondamentale nella percezione del gusto: questo il tema di e-Luminate Wine Tasting Light Experiment.

L’eccezionale degustazione condotta a Cambridge l’8 ottobre scorso, con luci pulsar rosse, verdi e blu, ha dimostrato come la percezione dell’aroma dello spumante cambia a seconda dell’illuminazione.

Gli spumanti Bosca sono stati protagonisti di questo straordinario esperimento.