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Frittelle di mele al Prosecco, ricetta deliziosa

Dici frittelle e pensi subito al carnevale. Corretto?

Eppure, è proprio in questa stagione, con le mele che iniziano a diventare succose, che possiamo rispolverare le ricette della nonna per la merenda della domenica.

Alle classiche frittelle di mele aggiungerò un ingrediente a cui tengo molto: la bollicina!

La mia ricetta

Per un gruppo di amici o bambini con buon appetito:

  • 6 mele Renette
  • 3 uova
  • succo di un limone
  • zest di limone biologico
  • 300 grammi di farina
  • una bustina di lievito per dolci
  • 2 litri di latte
  • 1 pizzico di sale
  • olio di semi o di arachidi, da tradizione: olio d’oliva extravergine
  • Prosecco Doc Bosca
  • 4 cucchiai di zucchero a velo

Sbuccia le mele e tagliale a rondelle, dopo aver tolto il torsolo, oppure a spicchi a seconda del tuo gusto. Lascia macerare le mele nel Prosecco per almeno 10 minuti. Mescola uova, latte e sale in una terrina, setaccia la farina all’interno e mescola fino ad ottenere una pastella uniforme. Unisci lo zest di limone. Passa le mele nella pastella e friggile nell’olio. Cospargile con zucchero a velo.

L’abbinamento perfetto?

Ovviamente, succo di frutta per i bambini e Prosecco Doc per i grandi: il nostro lo trovi qui!

Pia Bosca

CEO Bosca SpA Pia è nata ad Asti nel 1969, nella sesta generazione della famiglia che si occupa dell’azienda di casa dal 1831. Da sempre ha respirato l’aria del mondo dello spumante, sparkling in ogni sua sfaccettatura. Tanto che il papà Luigiterzo, per festeggiare il primo mese di Pia, sembra le abbia fatto assaggiare il suo più prezioso spumante intingendovi il mignolo: in famiglia si racconta che, quel giorno, separare Pia da quel goccio di spumante sia stato praticamente impossibile! Laureata in Giurisprudenza, oggi Pia è sposata e ha una bimba che ha iniziato alla vita allo stesso modo. Gestisce Bosca assieme ai fratelli: un lavoro che è anche una passione.

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