Spese di spedizione gratuite per ordini superiori a 89€

Legumi e vino: abbinamento ricco

Con la stagione fredda arriva l’esigenza di portare a tavola piatti più calorici e magari capaci di scaldare cuore e palato.

Esagerare con le proteine animali, però, non fa bene alla salute. Per fortuna in nostro soccorso arrivano i legumi!

Questi preziosi chicchi di gusto e salute sono usati fin dall’antichità per l’alimentazione umana perché sono proteici, ricchi in fibre, vitamine e sali minerali. Sono versatili e si trovano in tantissime ricette della tradizione contadina, come zuppe, stufati, paste e risotti, senza dimenticare il loro ruolo di contorno nobile nei secondi piatti.

Inoltre, sono buonissimi e cosa più importante sono perfetti in abbinamento al vino.

Come abbinare vino e legumi

La prima operazione da fare è la scelta dei legumi. In base al tipo (fagioli, ceci, lenticchie, piselli…) si andrà a decidere quale vino abbinare.

Tendenzialmente, grazie al loro gusto dolce si abbinano perfettamente con vini freschi e, perché no, spumanti.

  • Piselli – Sono loro i migliori legumi da abbinare allo spumante. Perfetto un Piemonte DOC Bosca o anche un Prosecco DOC;
  • Fagioli – Buonissimi con la pasta, si accompagnano in modo sublime a rossi strutturati, soprattutto se la pasta o zuppa di fagioli sono condite con strutto, olio o sughi di pomodoro e verdure;
  • Lenticchie – Storiche col cotechino, richiedono senz’altro un Lambrusco o comunque un vino rosso che esalti abbinamento e cottura.

Prova tutta la proposta Bosca con le tue zuppe e i tuoi piatti autunnali… buon appetito!

Pia Bosca

CEO Bosca SpA Pia è nata ad Asti nel 1969, nella sesta generazione della famiglia che si occupa dell’azienda di casa dal 1831. Da sempre ha respirato l’aria del mondo dello spumante, sparkling in ogni sua sfaccettatura. Tanto che il papà Luigiterzo, per festeggiare il primo mese di Pia, sembra le abbia fatto assaggiare il suo più prezioso spumante intingendovi il mignolo: in famiglia si racconta che, quel giorno, separare Pia da quel goccio di spumante sia stato praticamente impossibile! Laureata in Giurisprudenza, oggi Pia è sposata e ha una bimba che ha iniziato alla vita allo stesso modo. Gestisce Bosca assieme ai fratelli: un lavoro che è anche una passione.

Carrello

  • Nessun prodotto nel carrello.
  • Per visitare il sito Bosca è necessario avere l'età consentita dalla legge per acquistare o consumare alcolici.
    Se nel tuo paese non esiste una legislazione in merito, devi avere almeno 21 anni.

    Accetto i termini e le condizioni di questo sito

    Privacy Policy