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Go Veg: hamburger vegetariano e vino bianco per un’estate leggera

hamburger veg
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Tutti noi, anche gli onnivori più incalliti, sentiamo il bisogno di mangiare cibi freschi e a base vegetale, soprattutto durante la bella stagione.

Ecco perché oggi ti propongo un abbinamento cibo + vino al quale magari non avevi proprio pensato: il veggie burger accompagnato dallo Chardonnay!

Le caratteristiche del piatto

Innanzitutto, quali tipi di hamburger vegetariani si possono trovare in commercio?

Eccone alcuni:

  • Hamburger prodotti con sostitutivi della carne (tofu, soia, muscolo di grano…)
  • Polpette o hamburger prodotti con legumi (lenticchie, fagioli, ceci…)
  • Hamburger prodotti con verdure (principalmente melanzane, zucchine e pomodori)

Tutti questi prodotti mirano a riprodurre la versatilità d’utilizzo della carne e non differiscono eccessivamente nel gusto; soprattutto, non essendo composti di carne non contengono grassi animali e quindi non richiedono vini particolarmente corposi o “sgrassanti” a loro sostegno, tutt’altro!

Il bello dell’hamburger vegetariano/vegano, anche all’interno di una dieta onnivora, è proprio questo. È leggero, sano, e consente l’abbinamento con vini freschi!

L’abbinamento proposto

Lo Chardonnay Bosca rende più pieno il gusto dell’hamburger vegetale (o delle polpette vegetali, come i buonissimi falafel di ceci). Soddisfa le papille gustative con il suo gusto fruttato.

Ti consiglio di servirlo ben fresco, non sopra i 10 gradi, e di non eccedere con le salse sull’hamburger per non rendere il panino eccessivamente untuoso. Accompagna il tutto con verdure fresche e non avrai problemi nemmeno con la prova costume!

E buon appetito!

Ps. Se invece preferisci il gusto della bollicina senz’alcol e senza impegni, prova il nostro Toselli White: lo trovi qui.

 

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